问题索引：

1.【问题】请问描述一下“发汗”的具体含义，并举例说明。

2.【问题】请问“炒炭存性”的具体含义和目的是什么？

3.【问题】请问，下道多项选择题的答案选什么？

具体解答：

1.【问题】请问描述一下“发汗”的具体含义，并举例说明。

【答案解析】

发汗：有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

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2.【问题】请问“炒炭存性”的具体含义和目的是什么？

【答案解析】

炒炭要求存性。“炒炭存性”是指药物在炒炭时只能使其部分炭化不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味。花、叶、草等炒炭后，仍可清晰辨别药物原形，如槐花、侧柏叶、荆芥之类。

炒炭的目的：经炒炭炮制后可使药物增强或产生止血、止泻作用。

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3.【问题】请问，下道最佳选择题的答案选什么？

下列关于炒炭的说法正确的是

A．质地疏松的花、花粉、叶、全草类药物可用中火

B．喷淋适量清水熄灭，以免引起燃烧

C．炒炭存性

D．炒炭后必须摊开晾凉

E．蒲黄、荆芥等炒炭必须用武火

【正确答案】ABCD

【答案解析】炒炭的注意事项：①操作时要适当掌握好火力，质地坚实的药物宜用武火，质地疏松的花、花粉、叶、全草类药物可用中火，视具体药物灵活掌握。②在炒炭过程中，药物炒至一定程度时，因温度很高，易出现火星，特别是质地疏松的药物如蒲黄、荆芥等，需喷淋适量清水熄灭，以免引起燃烧。取出后必须摊开晾凉，经检査确无余热后再收贮，避免复燃。

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