有关执业药师复习，以下是医学教育网小编整理的“《中药一》必学考点：挥发油的性质”，具体相关内容，请考生查看！

1.颜色：少数挥发油具有其他颜色，如薁类多显蓝色，佛手油显绿色，桂皮油显红棕色。

2.气味：多具浓烈的特异性气味（其气味常是其品质优劣的重要标志）。

3.析脑：冷却条件下主要成分常可析出结晶。

4.挥发性：挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹；可随水蒸气蒸馏。（油迹试验）

5.溶解性：不溶于水。

6.物理常数：相对密度、比旋度、折光率、沸点。

（密宣奏折废太子）

7.稳定性：遇光、空气、加热易氧化变质。

挥发油与空气及光线经常接触会逐渐氧化变质，使挥发油的相对密度增加，颜色变深，失去原有香味，形成树脂样物质，不能随水蒸气蒸馏。

最佳选择题

区别挥发油与油脂常用的方法是

A.相对密度

B.溶解性

C.皂化值

D.油迹实验

E.比旋度

『正确答案』D

『答案解析』区别挥发油与油脂常用的方法是油迹实验。挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹。

最佳选择题

以下关于挥发油性质描述错误的是

A.多具浓烈的特异性气味

B.可随水蒸气蒸馏

C.可溶于水

D.滴在纸上不留下油迹

E.相对密度一般在0.85～1.065之间

『正确答案』C

『答案解析』挥发油不溶于水，故C选项错误。

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