炒黄法是《中药学专业知识一》常考知识点，为了帮助广大执业药师考生高效备考，小编将相关知识点整理如下：
药材 | 火力 | 炮制程度 | 炮制作用 | |
牛蒡子 | 文火 | 炒至略鼓起，微有香气，断面浅色时，取出 | 寒滑之性得以缓和，避免伤中，宣散作用得以加强，长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳；杀酶保苷 | |
芥子 | 文火 | 炒白芥子：炒至淡黄色至深黄色； 炒黄芥子：炒至深黄色至棕褐色； 有爆鸣声、香辣气时即可 | 辛散走窜之性得以缓和，避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰；杀酶保苷 | |
王不留行 | 中火 | 炒至大部分爆花即可（爆花率达80%以上为宜） | 炒爆后质地松泡，有效成分易于煎出，且走散力强，长于活血通经，下乳，通淋 | |
莱菔子 | 文火 | 炒至微鼓起，有香气逸出，质酥脆，断面浅黄色即可 | “生升熟降”：炒后药性变升为降，改变了涌吐痰涎的副作用，长于降气化痰，消食除胀 | |
苍耳子 | 中火 | 炒至黄褐色，刺焦时即可，碾去刺，筛净 | 降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛 | |
槐花 | 炒槐花 | 文火 | 炒至表面深黄色 | 苦寒之性缓和，有杀酶保苷作用。其清热凉血作用弱于生品，止血作用逊于槐花炭而强于生品。多用于脾胃虚弱的出血患者 |
槐花炭 | 中火 | 炒至表面焦褐色 | 清热凉血作用极弱，涩性增强，以止血力胜。多用于咯血、衄血、便血、崩漏下血、痔疮出血等出血证 | |
练习题：
1.（单选题）炒王不留行的火力是
A.中火
B.大火
C.小火
D.武火
E.文火
【正确答案】A
【答案解析】炒王不留行：取净王不留行，投入预热容器内，中火拌炒至大部分爆花即可。
2.（单选题）苍耳子炒黄的作用是
A.矫臭矫味
B.缓和药性
C.降低毒性
D.转变药性
E.利于贮藏
【正确答案】C
【答案解析】炒苍耳子可降低毒性，偏于通鼻窍，祛风湿，止痛。常用于鼻渊头痛，风湿痹痛。
3.（单选题）以下需要炒爆花的药材是
A.莱菔子
B.芥子
C.王不留行
D.牛蒡子
E.苍耳子
【正确答案】C
【答案解析】王不留行水溶物的增加与爆花程度有关，爆花率越高，水溶性浸出物也越高。结合实际生产，炒王不留行爆花率达80%以上为宜。
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