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苷类：是糖和糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物。

苷类又称为配糖体，苷中的非糖部分为苷元或配基。

苷类的结构：苷中苷元与糖之间的化学键为苷键，苷元与糖连接的原子称苷键原子，也称苷原子。在天然的苷类中，由 D-型糖衍生而成的苷多为β-苷，由 L-型糖衍生而成的苷多为α-苷

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