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双子叶植物多为根状茎，形状呈结节状圆柱形，常具分枝，或不规则团块状或拳形团块。表面节和节间明显，节上常有退化的鳞片状或膜质状小叶或叶痕，有顶芽和腋芽或芽痕；根茎上面或顶端常残存茎基或茎痕，侧面和下面有细长的不定根或根痕。根状茎的形态和节间长短随植物种类而异，如苍术、川芎等。

双子叶植物根茎横断面中央有明显的髓部，可见形成层环，木部有明显的放射状纹理。其次，应注意根茎断面有无分泌物散布和异常构造，如大黄星点。

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