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乳剂的稳定性
经典练习题举例
1.乳剂属于热力学不稳定体系,在放置过程中可能出现的不稳定现象有
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.合并
E.酸败
【答案】ABCDE
【解析】乳剂不稳定现象:分层、絮凝、转相、合并与破裂、酸败。
2.若出现的分层现象经振摇后能恢复原状,其原因是
A.分散相乳滴ξ电位降低
B.分散相与连续相存在密度差
C.乳化剂类型改变
D.乳化剂失去乳化作用
E.微生物的作用
【答案】B
【解析】分层:又称乳析,是指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象。分层的主要原因是由于分散相和分散介质之间的密度差造成的。
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