山楂是一种常用的中药材，在中医中主要用作消化系统的辅助治疗。它具有很好的消食化积作用，尤其对于肉食积滞更为有效。这是因为山楂能促进胃液分泌，增强胃肠道的蠕动功能，有助于分解和消化蛋白质等大分子物质，因此对因食用过多肉类而导致的消化不良、食欲不振等症状有较好的缓解效果。

在临床上，除了用于治疗食物积滞之外，山楂还被广泛应用于心血管疾病的预防与辅助治疗中，如高血压、高血脂等。但需要注意的是，在使用任何药物或草药前，最好咨询专业的医疗人员以确保安全性和适用性。