以下每一道试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。

1化学定性试验中空白试验的作用是

A检查玻璃仪器

B检查试验用具和试剂

C检查样品的预处理

D检查试剂和反应条件

E检查操作过程

参考答案及解析：E

定性分析的空白是为了检查操作过程。

2用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是

A滴定一开始即加入

B滴定至中途加入

C滴定近终点时加入

D滴定至碘的颜色退去后加入

E任何时候都行

参考答案及解析：C

间接碘量法滴定加入淀粉指示剂的时间为滴定近终点时加入。

3食品添加剂使用卫生标准（GB 2760—1996）规定糖精钠的使用量为

A015g/kg

B020g/kg

C010g/kg

D025g/kg

E030g/kg

参考答案及解析：A

食品添加剂使用卫生标准规定，食品中糖精钠的使用量为015g/kg.

4下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的

A所有维生素中最不稳定者之一

B溶于水和甘油

C在碱性条件下不稳定

D氧化剂或还原剂都可以使其失去活性

E亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

参考答案及解析：E

维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。

5检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的

A沸点

B密度

C折光率

D熔点

E比旋光度

参考答案及解析：D

测量熔点以检查有机物的纯度。