清清爽爽 ---- 虾仁炒年糕

我喜欢吃年糕，不过不喜欢那种带着汁水的做法，所以我一直都喜欢蒸年糕。偶尔也会炒年糕来吃，但每次都会力争炒的清爽一些，干干净净没汤没汁。

材料：

年糕片，鸡蛋，小葱，虾仁，调味料。

做法：

1、小葱切葱花。

2、鸡蛋打散。

3、虾仁挑去沙腺，冲洗干净，沥干水分。

4、打散的鸡蛋倒出一些和年糕拌匀。

不用很多，只要年糕外面沾满了蛋液即可。

5、剩下的蛋液和葱花拌在一起。

6、炒锅倒油烧热，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。

7、拌了葱花的蛋液也倒进锅，和年糕一起炒至蛋液凝固。

8、虾仁倒进锅，炒至虾仁变色。

9、锅里撒盐，翻匀即可停火出锅。

jianghong2010520 发表于 2010-08-16 21:49:04 内容:

哈洛尔发表于 2010-10-22 19:00:56 内容:

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