三餐健康饮食规则使你不发胖

营养巧组合

埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，最好避免和面、米、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加饮食养分摄入，又有利于减肥。

三餐要定量

合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算饮食的热能与份量时要了解生熟有别。例如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。除此之外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。要挑选饮食养分相同但热量相对较少的食物。

脂肪巧选择

完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。明显的是，后两类饮食脂肪是你最佳的选择。

很据推测，青年男女一天的健康进食量大致如下：粮食500克，鱼150克，蛋1个，瘦肉100克，豆类200克，牛奶200克，蔬菜500克，植物油25克。