食用药用真菌学感想

2015-03-17 10:26 　来源：医学教育网　　打印 | 收藏 |

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食用药用真菌学感想：

广义的真菌包括中医药中的大型真菌及产抗菌素真菌，狭义的真菌仅指子实体或菌丝体直接食用或作药用的真菌，这一类真菌常为大型真菌。即蘑菇，真菌是生物界中的很大的一个类群，原属植物界，现在已把它单独列为一界，即真菌界。

药用真菌——可以作为药物治疗疾病，具有药用价值的一类真菌。

食用菌——可供人类食用的大型真菌。

药、食两用菌——既有食物的营养作用，又具有药物治疗的双重作用的真菌。

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