药膳学会题词：
中国许多知名中医药专家，对彭铭泉教授倡导现代药膳都给予了充分赞扬和肯定并题词。董建华题词是：“佳肴名酒，色香味美”。邓铁涛的题词是：“伊尹作汤液，今天伊尹在成都”。凌一揆的题词是：“天府英华”。李今庸的题词是：“药食益寿”。高辉远的题词是：“人参玉液银花露，贝母雪梨十补汤；愧吾附骥留诗句，补膳从头细品尝。”胡子昂领导题词是：“食品明珠”。原中国卫生部长崔月犁的题词是：“振兴中医药”。原中国中医管理局长胡熙明题词为“药膳第一家”。
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