广东省药学院学校面向全国和港、澳、台地区招生，以及招收培养外国留学生，拥有本科教育、研究生教育、留学生教育和成人教育等完备的教育教学体系。学校以“应用型创新人才”医学教育|网搜集整理培养为目标，医药特色鲜明，形成了“以药为主、医药结合、多学科协调发展”学科专业布局，构建了与区域经济和社会发展相适应的医药特色学科专业体系。学科涵盖医、理、工、管、经、文等6个学科门类，有3个省部级重点学科，1个博士后科研工作站，4个一级学科硕士授权点，22个二级学科硕士授权点和4个专业学位授权点。建有18个二级院（部），设置39个本科专业，其中，药学专业、药物制剂专业和预防医学专业是国家特色专业，在广东省乃至华南地区具有显著优势，还拥有3个国家特色专业和8个省级特色专业，9门国家级和省级精品课程。