成都中医药大学胡鹏中医学博士，健康类首席培训讲师。现任教于成都中医药大学、四川搏锦程职业培训学校、四川省烹饪技术高等专科学校。是四川省公共营养师、健康管理师职业考核鉴定专家组成员，《养生杂志》独立撰稿人。投身营养健康实践及培训教育工作十余年，专注于营养食疗养生方向上的教育培训、医学|教育网搜集整理膳食调理与健康管理等工作。编著有《中医营养治疗学》、《中医营养学》等国家级规划教材，研发了营养配餐及营养业务管理软件、营养师理论及技能课程体系、营养门诊操作管理系统，所在学科获国家级重点学科、国家级优秀教学团队、国家级精品课程等荣誉。
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