新疆农业大学食品科学与药学学院：

食品科学与药学院创建于1990年，设有“食品科学与工程”、“药学”、“食品质量与安全”和“包装工程”4个本科专业，其中“食品科学与工程”专业为自治区重点产业紧缺人才建设专业。设有“食品科学与工程”一级硕士学位授权点（自治区重点学科）和3个专业硕士学位授权点。在校本科生1000余人，在校硕士、博士研究生154人。

082701食品科学与工程专业

主要课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品物性学、果蔬采后生理、食品营养学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学、果蔬贮藏运销学、发酵工艺学、食品分析、食品包装、食品质量管理、食品工厂设计等。

业务培养目标：本专业培养具有良好的专业素质，系统地掌握食品化学、生物学、食品工程、食品加工和贮藏保鲜等方面基本理论、基本方法与技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

培养要求：本专业学生主要学习食品科学与工程专业的基本理论和基本知识，受到食品工艺工程设计、科学研究、生产管理、生产技能等方面的综合训练，具有食品加工、分析检测、资源综合利用和食品质量管理方面的素质和能力。

学制：四年 授予学位：工学学士

咨询电话：0991-8763671

主要课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品检验技术、现代仪器分析、食品生物技术、食品毒理学、动植物检疫、食品安全与卫生、食品质量管理、食品法规与标准、食品加工与保藏原理、农产品贮藏加工、食品工厂设计与环境保护等。

培养目标：培养具有良好的专业素质，系统地掌握食品科学、食品质量安全管理、食品检验检疫等方面的基本理论和基本技能，能在食品的生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门，从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

培养要求：本专业学生学习食品质量与安全专业的基本理论和基础知识，受到食品分析检测、质量控制和监督、安全性评价等方面的基本训练，具有食品分析检测、安全评价、食品质量管理和科学研究方面的素质和能力。

学制：学制4年 授予学位：工学学士

咨询电话：0991-8763671