医学教育网整理了医学 生化习题如下，仅供参考：

1.盐析沉淀蛋白质的原理是（ ）

A.中和电荷，破坏水化膜

B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

提示：天然蛋白质常以稳定的亲水胶体溶液形式存在，医学教育网搜集|整理这是由于蛋白质颗粒表面存在水化膜和表面电荷……。具体参见教材17页三、蛋白质的沉淀。

2.关于肽键与肽，正确的是（ ）

A.肽键具有部分双键性质

B.是核酸分子中的基本结构键

C.含三个肽键的肽称为三肽

D.多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基

E.蛋白质的肽键也称为寡肽链

提示：一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-.氨基酸借肽键联结成多肽链。……。具体参见教材10页蛋白质的二级结构。

3.蛋白质的一级结构和空间结构决定于（ ）

A.分子中氢键

B.分子中次级键

C.氨基酸组成和顺序

D.分子内部疏水键

E.分子中二硫键的数量

提示：多肽链是蛋白质分子的最基本结构形式。

蛋白质多肽链中氨基酸按一定排列顺序以肽键相连形成蛋白质的一级结构。……。具体参见教材20页小结。

4.分子病主要是哪种结构异常（）

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.四级结构

E.空间结构

提示：分子病由于遗传上的原因而造成的蛋白质分子结构或合成量的异常所引起的疾病。

蛋白质分子是由基因编码的，即由脱氧核糖核酸（DNA）分子上的碱基顺序决定的……。具体参见教材15页。

5.维持蛋白质三级结构的主要键是（ ）

A.肽键

B.共轭双键

C.R基团排斥力

提示：以上试题仅供参考。