【试题】下列说法错误的是

A.蛋类主要卫生问题是微生物污染

B.水产品类主要卫生问题为腐败变质

C.乳类主要卫生问题是微生物

D.酒类主要卫生问题是化学性污染

E.甲醇属于酒类中的有害物质

【正确答案】 D

【答案解析】 蛋类及其制品的主要卫生问题是微生物污染、化学性污染。

水产品类的主要卫生问题是腐败变质、寄生虫病、工业废水污染。

乳类的主要卫生问题是廊败变质、致病菌污染（如结核菌、炭疽、布氏菌、沙门菌等）。

酒类的主要卫生问题是酒中的有害物质，常见的有甲醇、醛类、氰化物、铅、锰、微生物污染等。

本题考核点：卫生监督协管常见食品的卫生问题

本题正确率：24.75%

更多试题：正确率低于50％错题汇总-乡村全科助理考前必看！

〖医学教育网版权所有，转载务必注明出处，违者将追究法律责任〗