1.炮制，又称炮炙，是药物在制成各种剂型之前对药材的整理加工以及根据医疗需要而进行加工处理的一些方法。炮制原则：不及则功效难求，太过则气味反失

2.炮制目的

（1）增强药物的作用，提高临床疗效。如蜜炙百部加强止咳，姜汁制竹茹加强止呕等。

（2）降低或消除药物的毒性、烈性与副作用，保证用药安全。

如附子火炮以减毒，大黄蒸制以缓和烈性，**酒制以抑制催吐之副作用等。

（3）改变药物的性能，使之更能适应病情需要。如生地蒸晒后为熟地，性转甘温，功能补血填精等。

（4）改变药物某些形状，便于贮存和制剂。如肉苁蓉盐制便于贮存，滑石粉碎便于制剂等。

（5）纯净药物，保证用量准确。如去泥土等。

（6）矫臭、矫味，便于服用。如昆布水洗去盐分等。

3.炮制方法

（1）修治（纯净，粉碎，切制）

（2）水制（润，漂，水飞）

（3）火制（炒，炙，煅，煨，炮等）

（4）水火共制（煮，蒸，潬，淬）

（5）其他制法（制霜，发酵，发芽）