[卫生法规]维生素B1缺乏

原题:
[卫生法规]维生素B1缺乏

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亚硝酸盐中毒的机制是
A.与胺作用形成亚硝胺
B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C.转化为硝酸盐
D.抑制乙酰胆碱酯酶
E.溶血
答案：
B