[卫生法规]A 氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合...

原题:
[卫生法规]A.氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键

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食品脱水去掉水分主要为
A.结合水
B.溶解水
C.自由水
D.溶解水和自由水
E.结合水、溶解水、自由水
答案：
D