[外科学]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

原题:
[外科学]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价
答案：
B