[外科学]用记帐法进行膳食调查 不需要的数据是

原题:
[外科学]用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是

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用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是
A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
答案：
C