[生物化学]下列哪些物质可用作W／O型乳剂的乳化剂

原题:
[生物化学]下列哪些物质可用作W／O型乳剂的乳化剂

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下列哪些物质可用作W／O型乳剂的乳化剂
A.普朗尼克
B.司盘类
C.海藻酸钠
D.脂肪酸甘油酯类
E.季铵化物
答案：
B, D