[生物化学]关于注射用油的规定说法正确的是

原题:
[生物化学]关于注射用油的规定说法正确的是

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关于注射用油的规定说法正确的是
A.注射用油中都是饱和脂肪酸，无须进行过氧化物的检查
B.碘值是用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
C.酸值是用于控制游离脂肪酸的含量
D.皂化值是用于控制不饱和键的含量
E.常用的注射用油为芝麻油、大豆油、茶油等
答案：
C, E