[生物化学]关于湿热灭菌的影响因素叙述正确的是

原题:
[生物化学]关于湿热灭菌的影响因素叙述正确的是

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关于湿热灭菌的影响因素叙述正确的是
A.灭菌效果与最初菌落数无关
B.蛋白、糖类能增加微生物的抗热性
C.过热蒸气穿透力强，灭菌效果好
D.被灭菌物的体积与灭菌效果无关
E.一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
答案：
B