[生物化学]下列关于卡波姆性质与应用特点的正确叙述是

原题:
[生物化学]下列关于卡波姆性质与应用特点的正确叙述是

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下列关于卡波姆性质与应用特点的正确叙述是
A.卡波姆属于纤维素衍生物
B.可在水中迅速溶胀，但不溶解
C.1％的分散液的pH值约为3.11
D.在pH6～11范围内有最大黏度
E.是一种优良的水凝胶基质
答案：
B, C, D, E