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在已萌出的牙齿表面有一层唾液膜，又叫釉护膜，是唾液里的粘连素fibronectin 在牙齿表面沉积而形成的一层膜。如用机械力量清洁牙面后，几小时内又会形成新的一层膜。当唾液膜形成1-2天后，微生物，细菌，医学教|育网搜集整理食物残渣等停留在上面而形成菌斑bacterial plaque其对许多口腔疾病如龋病，牙周病的发生有关。因此有些学者将这些病归为菌斑病。
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