鱼的胆汁中含有一种具有极强毒性的胆汁毒素。它不易被乙醇破坏，其中的主要有毒成分——水溶性鲤醇硫酸酯钠，可导致多脏器功能损伤。而将胆汁加入白酒同饮，更加速了胆汁毒素的释放，对人体造成更大伤害。

　　鱼胆中毒的症状首要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。患者多在吞服鱼胆后30至90分钟发病，迟者在8小时内发病。严重中毒者有呕咖啡色液体和排酱油色稀水便症状。一般而言，服用鱼胆6至12小时，患者会出现巩膜黄染、肝区胀痛、尿黄、食欲减退；医学教|育网搜集整理8至12小时，出现腰酸胀疼痛、少尿或无尿，肾区叩痛，甚至发生急性肾功能衰竭。

　　目前，临床上尚无鱼胆中毒的特殊解毒剂，所以，对此类患者的治疗方法多为及时、彻底洗胃，并补液、利尿，以促毒素排出。早期患者通过透析治疗，也可获得明显效果。