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公共场所的卫生管理和监督是公卫助理医师考试要求掌握的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。
1.卫生管理： 生产经营单位对自身卫生的管理工作。
2.卫生监督指卫生监督机构对经营单位的卫生状况进行的督促和检查。
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