食物中毒样品的采集

2011-05-03 14:20 医学教育网

热点推荐

——●●●聚焦热点●●●——
考题下载>>	考后复盘>>	查分预约>>
考后关注>>	调查问卷>>	猜分有奖>>

　　根据食物中毒事件流行病学特点和卫生学调查结果，初步确定应进行现场或实验室检验的项目，有针对性地采集现场样品，以便能够明确找到中毒食品。现场采集的样品包括：

　　1、可疑食品的剩余部分、半成品和原料；

　　2、生产设备上的残留物；

　　3、食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样；

　　4、中素患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等；

　　5、从业人员粪便、肛拭子、咽拭子、疮脓液等；

　　6、其他与食物中毒有关的可疑样品。

执业医师考试公众号

公卫医师