变异是药物在贮藏过程中发生的影响其质量和药性的变化的总称，与变质同义。

　　产生变异现象的药物如医学教育|网搜集整理果程度较轻，尚可以挽救；程度严重，只有报废。

　　1.虫蛀

　　①仓虫蛀蚀药物，使之污染、发热、变色变味，多影响富含淀粉、糖类、脂肪、蛋白质的药物。

　　②由于害虫的因素。

　　③贮藏：控制温湿度、无毒无残留的杀虫剂、密闭或对抗同贮法。

　　2.发霉

　　①真菌在药物上繁殖生长，污染药物，分解成分，导致药物的霉烂变质。多影响富含蛋白质、糖类、脂肪的药物。

　　②由于霉菌的因素。

　　③贮藏：注意控制温湿度、定时晾晒、密闭或对抗同贮法。

　　3.泛油

　　①即走油，指药物中所含的挥发油、油脂、糖类等，因受热或受潮在表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变浑、发出油败气味等现象。

　　②种子类。

　　③二冬、黄精、牛膝、地黄。

　　④注意温湿度的控制，密闭，对抗同贮。

　　4.变色

　　①许多的色素是有效成分，药物的固有色泽发生改变，预示其内在质量的变化。

　　②因日光照射，受热受潮变色。

　　③注意避光保存，降温除湿。

　　5.气味散失

　　①许多含挥发性成分的全草类药物因受热或不密闭贮存日久而气味变淡，预示其质量下降。

　　②注意温度的控制或密闭保存。

　　6.风化

　　①某些含结晶水的矿物药，因与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水而成为粉末状态。由于成分结构改变，药性和质量也随之改变。如芒硝、硇砂等，由于干燥空气的作用，易于风化。

　　②注意密闭保存。

　　7.潮解溶化

　　①指盐类固体药物吸收潮湿空气中的水分，并在潮湿气候的影响下，其外部逐渐溶化成液体状态。如咸秋石、硇砂、青盐、芒硝等。由于潮湿空气的作用。

　　②注意密闭保存或除湿。

　　8.粘连

　　①指某些熔点较低的固体树脂和胶类药物，受热、受潮后粘连称团。如乳没、阿魏、芦荟、儿茶和阿胶、鹿角胶、龟板胶。

　　②注意控制温湿度，密闭保存。

　　9.挥发

　　①某些含挥发油的藤木树皮类药物，因受热、干燥和贮存日久，使挥发油挥散，药材失去油润，产生干枯或破裂现象。如肉桂、沉香、厚朴。

　　②注意低温密闭保存。

　　10.腐烂

　　①某些鲜活药材及动物药，在微生物的作用下导致腐烂。如鲜生地、茅根、芦根、石斛、菖蒲。

　　②鲜药多用冷藏法保存。

　　③动物药多用密闭和对抗同贮法保存。