黏膜是指与外界相通的体腔表面衬覆的组织。口腔黏膜覆盖于口腔表面，前借唇红与唇部皮肤相连；后与咽部黏膜相延续。涎腺的导管开口于口腔黏膜，分泌的唾液使口腔黏膜保持湿润。口腔黏膜的形态结构依所在部位及功能特点的不同而有所不同医`学教育网搜集整理。硬腭和牙龈黏膜在咀嚼过程中经常受摩擦。所以有角化层；舌背黏膜与味觉感受和咀嚼有关，形成特殊的结构味蕾及乳头；其他部位黏膜主要起衬覆作用，结构疏松，无角化。