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1.称量法（称重法）
2.查账法（记账法）
3.询问法：膳食回顾法（24小时回顾法）、膳食史回顾法。
4.化学分析法
5.食物频率法
社会营养监测对社会人群进行连续地动态观察，以便作出改善居民营养的决定医学，教育网 搜集整理。
分类：1.为制订保健和发展计划而进行的营养监测2.为评价已有营养规划效果而进行的评价性营养监测3.为及时预报营养不良与干预规划而进行的营养监测
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