食品安全评价，作为一种制度或者监管手段在国外已被广泛运用。而在我国，人们对此则显得陌生一些。如果这种制度或手段被认可和确立，并使之完善，它对食品安全又增设了另一重保障，从而使食品不安全风险或危机降至最低。例如，对时下较为流行消费的“某某智能补钙片”或者“高钙奶”或“可口可乐”饮料等补钙性或高糖的饮料与食品应该作出食品安全的基本评价。特别是对一些敏感的有争议的食品，如转基因食品及高糖高热量的饮料或食品（如可口可乐、健力宝、麦当劳等），有关部门应组织专家作出相应的食品安全与危害的基本评价。医学教|育网搜集整理又如，一些生产厂家往牛奶额外人为地添加一些不属于天然的或生物活性的钙源以充作补钙源，甚至是使用螺壳等原料合成人工化学钙片等，这些食物对人体健康所带来的潜在的健康危害到底有多大？消费者对这些食品与健康资讯都非常渴望获知。而这些与食品健康有关的信息，应有专门的专家专门的机构组织评价和公开，这对降低或减少食品安全危机会有所帮助。