《食疗本草》

　　为伞形科植物芫荽的全草。我国各地均有种植。八月果实成熟时连根挖起，去净泥土。鲜用或晒干切段生用。

　　【性能】辛，温。归肺、胃经。

　　【功效】发表透疹，开胃消食。

　　【应用】

　　1.麻疹不透。本品辛温香散，能发散风寒，透疹外达，用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者，可单用煎汤局部熏洗，或与荆芥、薄荷等解表透疹药同用。亦可用于风寒感冒，医学|教育网搜集整理恶寒发热者，因其发汗解表之力较弱，故临床少用。

　　2.饮食不消，纳食不佳。本品气味芳香，能开胃消食，增进食欲，尤多用于饮食调味。若治疗饮食积滞，胃纳不佳者，可与健脾消食药、行气和中药同用。

　　【用法用量】煎服，3～6g.外用适量。

　　【使用注意】热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

　　【古籍摘要】

　　1.《日用本草》：“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。”

　　2.《医林纂要》：“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”

　　【现代研究】

　　1.化学成分：本品含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。

　　2.药理作用：胡荽有促进外周血液循环的作用。胡荽子能增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌。挥发油有抗真菌作用。

　　3.临床研究：治疗新生儿硬肿症，用鲜芫荽25～50g，洗净，放入沸水中稍烫后取出，揉成小团，以能渗出药汁为度，用药团轻轻涂擦局部皮肤，1日3～4次，1次3～5min.亦可用干品煎成50％汤液，待至40℃左右时，医学|教育网搜集整理用纱布浸药外用（中西医结合杂志，1987，（8）：501）。治疗化脓性感染，将胡荽子制成乳剂，局部使用，可使创面洁净干燥，促进肉芽形成，使疮面愈合（中药古今应用指导，广东科技出版社，1994：383）。