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胃,又称胃脘,位于上腹部,上连食管,下接小肠。胃分为上、中、下三部,上部称上脘,包括贲门部分;中部称中脘,即胃体部分;下部称下脘,包括幽门部分。
胃的生理功能是受纳和腐熟水谷。受纳,即接受、容纳的意思。故称“胃者,太仓也。”腐熟,也叫熟腐,即初步消化,形成食糜。胃的主要功能,即是接受容纳由口腔经过食管下传的饮食物,进行初步消化,形成食糜,然后向下传入小肠。
胃的受纳和腐熟功能,除与胃阴的滋润作用有关外,主要依赖于胃气、胃阳的推动和温煦。医学敎育网搜集整理胃气的运动特点是“降”,即饮食物经胃腐熟后,下行传入小肠。胃气要维持“降”的特点,首先必须保持“通”,即畅行无阻。所以胃的功能正常,常用“以降为顺”、“以通为和”来说明。胃气通降(亦称和降),就能正常受纳饮食而下传小肠。故胃的生理特性是主通降和喜润恶燥。所谓喜润恶燥,是指胃中应保持充足的津液以利于饮食物的受纳和腐熟。胃中津液充足,方能维持其受纳腐熟的功能和通降下行的特性。