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　　细胞质的概述

　　细胞质是由细胞膜包裹着的无色透明溶胶性物质。细胞质是细菌新陈代谢的重要场所。细胞质内有核蛋白体、质粒、胞质颗粒。细胞质含丰富的酶系统，参与营养物质的合成与分解，故细胞质是细菌蛋白质和酶类合成的重要场所。细胞质中含有多种颗粒。这些颗粒包括：

　　（1）核蛋白体：核蛋白体是蛋白质的合成场所。

　　（2）核质：核质是由一条细长的闭环双链DNA反复盘绕卷曲而成的块状物。核质决定细菌性状和遗传特征，故它是细菌遗传变异的物质基础，是细菌的主要遗传物质。

　　（3）质粒：是细菌染色体（核质）以外的遗传物质，为双链闭环DNA分子，携带遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。

　　（4）胞质颗粒：又称内含物，细胞质中含有多种胞质颗粒，多数为细菌暂时贮存的营养物质。胞质颗粒较常见的有异染颗粒，其主要成分是RNA与多偏磷酸盐，嗜碱性强。异染颗粒是鉴定细菌的依据之一。