公卫助理医师考试中的科目繁多，医学教育网小编整理了考试中的部分内容，希望对参加考试的考生有所帮助。

碳水化合物是人体主要的供能营养素，也是构成细胞和组织的重要成分。还是维持血糖恒定的重要物质，并能增加肝糖原的储存，加强肝脏功能。碳水化合物中的乳糖还可促进肠道有益细菌的生长，有利于某些维生素的生物合成，并促进钙的吸收。

膳食中碳水化合物的主要来源是食物中的谷类，土豆、白薯、芋头等食物中含碳水化合物也较多。医学|教育|网搜集整理碳水化合物是蛋白质、微量营养素以及其他食物成分的重要载体。所以，儿童宜摄入丰富多样的碳水化合物，避免因品种单调而引起微量营养素缺乏。

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