【来源】为十字花科植物球茎甘蓝的球状茎。4～7月播种者，夏、秋采；9月播种者，冬、春采。

【原形态】二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。医学教育|网搜集整理种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。

【生境分布】我国南北各地均有栽培，以北方较为普遍。

【化学成份】苤蓝每市斤（市品）含蛋白质5.9克，糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克；钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C-152毫克。

【性味】

甘辛，凉。

①《滇南本草》：味辛涩。

②《本草求原》：甘辛，冷，无毒。

【功能主治】治小便淋浊，大便下血，肿毒，脑漏。

①《滇南本草》：治脾虚火盛，中膈存痰，腹内冷疼，小便淋浊；又治大麻风疥癞之疾；生食止渴化痰，煎服治大肠下血；烧灰为末，治脑漏；吹鼻治中风不语。皮能止渴淋。

②《纲目拾遗》：解煤毒。

③《本草求原》：宽胸，解酒。

④《四川中药志》：利水消肿，和脾。治热毒风肿；外用涂肿毒。

⑤《中国高等植物图鉴》：治疗十二指肠溃疡。

【用法用量】内服：煎汤，1～2两；生食或烧存性研末。外用：捣敷、研末吹鼻。