急性单纯性胃炎的病因：

1、物理因素进食过冷过热和粗糙的食物，可使胃粘膜划破、损伤。

2、化学因素药物（包括阿司匹林、激素、保太松、某些抗生素、利血平等），烈酒、浓茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜而损伤，发生糜烂，有点状出血。

3、微生物感染和细菌毒素污染食物包括沙门氏菌和金葡菌毒素，医学|教育网搜集以及流感病毒和肠道病毒的感染。这部分因素引起的急性胃炎与细菌性食物中毒有相似之处。

4、精神、神经因素精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态（过敏）反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。