只具有一个活性中心的多肽链的酶类。
仅有一个活性中心的多肽链构成的酶,一般是由一条多肽链组成,如牛胰岛素、胰核糖核酸酶溶菌酶等。但有的单体酶是由多条多肽链组成,如胰凝乳蛋白酶,由三条肽链组成,链间由二硫键相连构成一个共价整体。这类含几条肽链的单体酶往往是由一条前体肽链经活化断裂而生成。单体酶种类很少,一般多是催化水解反应的酶,相对分子质量在35,000以下。
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