在公卫医师资格考试中，维生素B的相关知识是考试的重点和难点，也是公卫医师资格考试中营养与食品卫生学中要求掌握的知识点，医学教育网整理如下：

功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红血球、白血球 ，增强免疫能力，维持头发健康。

缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。

主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子