维生素D于1926年由化学家卡尔首先从鱼肝油中提取，是淡黄色晶体，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。维生素D又称阳光维生素。为什么叫这个名字呢？这是因为在人体皮肤中存在一种7-脱氢胆固醇，在太阳的紫外线照射下，这种物质转变成维生素D.因此说，经常参加户外活动，或者进行日光浴，阳光就给人体合成了维生素D.

　　构成人体骨骼的主要元素是钙和磷，人体对钙和磷的吸收必须借助于维生素D.如果体内缺少维生素D，即使饮食里有足够的钙和磷，骨骼也不能正常钙化，从而使骨骼软弱，易弯曲变形，在机体的压力下造成螺圈腿、鸡胸、佝偻病。

　　那么含维生素d的食物有哪些呢？医学教育网整理如下：

　　富含维生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有维生素D.动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D.不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

　　维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D.植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。