卤代烃：

1、不溶于水，液体，其中只有一氯甲烷是气体

2、密度：一氯代物，密度小于水，二氯及以上、溴代物密度均大于水。C越多，密度越小，熔沸点越高

醇：无色，液体，特殊香味，密度小于水（羟基越多，C越少，更容易溶于水）

酚：无色，有刺激性气味，固体，常温微溶于水，65摄氏度以上与水任意比互溶，密度大于水，在空气中氧化成粉红色物质，酚刺激皮肤时，用酒精冲洗。

醛：溶于水，甲醛气体

羧酸：无色，刺激气味，易挥发。

油脂：饱和的是脂肪，固体。不饱和的是油，液体

小结：

溶于水的基团：羟基、醛基、羧基、氨基酸，硝基苯

气态常见有机物：4C以下的烃，一氯甲烷、甲醛

相同碳原子数的熔沸点烷烃<烯烃<炔烃<酮<酯<醛<醚<醇<酚<羧酸