临床上测定血清淀粉酶主要用于诊断急性胰腺炎，常在腹痛后 2～3h开始升高（也有延至12h后升高者），多在12～24h达峰值，2～5d恢复正常。峰值一般为4ULN～6ULN，最高可达40倍。此值愈高，急性胰腺炎的可能性就愈大，但高低和疾病预后关系不大，但若持续性升高达数周，常提示胰腺炎有反复，或有并发症发生医`学教育网搜集整理。尿AMY约于发病后12～24h开始升高，下降也比血液AMY慢，因此在急性胰腺炎后期测定尿AMY 更有价值。唾液腺疾病如腮腺炎患者血AMY也可升高，但临床表现迥异，且主要为S-AMY升高，有别于胰腺炎以P-AMY升高为主。