科学家研究发现， 烷氧基甘油（ AKGS）能刺激免疫细胞生成，提高白细胞、淋巴细胞和血小板的数目，并能促进免疫细胞的活化。 对多种入侵人体的疾病产生强烈抵抗能力。烷氧基甘油（ AKGS）对抗氧化有独特的功效。传统的抗氧化剂，如维生素C、E虽然也能抗氧化，但都是从细胞外进行，极少能穿透细胞膜、进入细胞内发生作用。烷氧基甘油（AKGS）正是为数不多的细胞内抗氧化剂之一。

DHA、AA与大脑、视觉发育

DHA（脑黄金）与AA（花生四烯酸）都是人脑神经系统和视觉神经发育的重要物质。在大脑组织中的含量约占15%，在视网膜的视杆细胞间有传递信号作用，相关记忆、思维和视觉动能都有赖于DHA和AA的维持和提高。

人脑组织的生长发育，约有80%是在0~1岁内完成的，是婴幼儿认知水平和视觉功能发育的高峰阶段。如果在婴儿期间缺乏DHA和AA，将影响婴儿智力和视力的发育，造成孩子终生性遗憾。

肝炎能吃鱼肝油吗

鱼肝油属于不饱和脂肪酸类，主要成分是维生素A和维生素D，很多身体虚弱的肝病患者也会使用鱼肝油补充身体缺乏的脂肪酸和维生素。鱼肝油本身所含的维生素对肝病患者的病情十分有利，能刺激人体的免疫疾病的能力，鱼肝油还能预防动脉硬化、高血压等疾病。但由于肝炎患者肝脏受到了损伤，肝脏的吸收代谢能力下降，过量的食用鱼肝油，会造成肝中毒现象，肝中毒会出现毛发脱落、皮肤干燥奇痒、食欲不振、肝脾肿大及颅压增高，因此肝炎患者要注意要摄入适量。

多款区别

1）、鱼油、鱼肝油、区别

人们常将鱼油和鱼肝油当作同一食品，其实鱼肝油的来源是鱼的肝脏，主要成分为天然维生素A和D；鱼油则是（深海）鱼类脂肪的萃取物，含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。二者对人体健康的作用完全不同。

挪威等地产鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威海深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂，既含丰富的维生素A和D3，又含丰富的ω-3脂肪酸，同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效，有"液体黄金"的美称。

2）、人工合成的维生素AD丸、肝油丸和鲨鱼鱼肝油

由于海鱼肝的自然资源缺乏，现在市场上销售的鱼肝油大多是将植物油作载体加入人工合成的维生素A、维生素D而成，从严格意义上说，不能称为“鱼肝油”，而是“人工合成的维生素AD油”。人工合成的剂量很高，食用时要注意，维生素A/D是脂溶性的，长期过量摄入会有副作用或者中毒，尤其不能让儿童作为糖果随意吃。

现在，市场上还有（深海）鲨鱼鱼肝油丸，主要含量是角鲨烯，不含有维生素，也不含有ω-3脂肪酸。注意不要混淆。

3）、如何选择含有ω-3脂肪酸的鱼油及鳕鱼肝油产品？ 第一，选择产品首先要看有效成分，即ω-3脂肪酸和维生素的含量，尤其要看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。对于儿童，要选择DHA（含DPA）含量大于EPA的，因为大剂量摄入EPA可能会对幼儿生长有不好的影响。所以，市场上销售的没有标出DHA、EPA含量的“鳕鱼肝油”就不是真正的鳕鱼肝油；

第二，由于ω-3脂肪酸容易氧化变质，要选择加有抗氧化剂维生素E的、液体的充氮灌装的更好。

第三，液体状的宜选择用深色玻璃瓶装的，不要购买用无色玻璃瓶装的鱼油产品。

最后，购买时要注意产品的出厂日期，不要购买超过出厂日期二年的鱼油制品。

（ 原载于卫生部主管的《保健时报》 ）