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维生素C和维生素E的抗氧化作用有什么区别

2012-07-12 08:13 医学教育网
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【提问】维生素C和E抗氧化作用有什么不同？

【回答】维生素C,E都有抗氧化还原功能，可以除去损害衰老的元凶—自由基，一般认为E的抗氧化性比C要强。

不同的是，VE为脂溶性，过量服用会沉淀在脂肪中，容易中毒医`学教育网搜集整理。

VC则是水溶性，过量会随尿液排出体外，但需要注意的是VC的代谢物是草酸，草酸过多容易生成尿路结石，一般每天100毫克即已足够。

★问题所属科目：公卫执业医师---营养与食品卫生学

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