膳食纤维发挥的生理功能是公卫助理医师中比较重要的一个知识点，下面是关于公卫助理医师的辅导资料，请参考：

增强肠蠕动，利于粪便排除。

具有吸水膨胀功能，增加粪便体积，从而稀释肠道内有害物质的浓度及降低其吸收。

维持肠道正常菌群，有利于益生菌的生长，不利于厌氧菌的生长。

控制体重及降低血糖、血胆固醇等保健功能。

预防结肠碍癌发生的作用。

碳水化合物的消化吸收