性状鉴别

种子椭圆形或倒卵形，长约5mm，直径约4mm。表面灰棕色或灰褐色，具不规则网状皱纹，网孔凹陷处灰黑色，形成细斑点。一侧有纵沟状种脊，顶端为突起的合点，下端为线形种脐，基部有类白色突起的种阜或脱落后的痕迹。种皮薄脆，种仁白色或黄白色，富油质。气微，味辛。以粒饱满、种仁白色、油性足者为佳。

显微鉴别

【横切面】：种皮表皮细胞波齿状，外壁较厚，细胞内含棕色物质；下方为1-3列下皮薄壁细胞；内表皮为1列类方形栅状细胞，其侧壁内方及内壁明显增厚。内种皮栅状细胞1列，棕色，细长柱状，壁厚，木化，有时可见壁孔。外胚乳为数列类方形薄壁细胞；内胚乳细胞类圆形；子叶细胞方形或长方形；均含淀粉粒。

【粉末特征】：深棕色。

1．种皮厚壁栅状细胞1列，棕色或深棕色。细胞细长柱状，排列紧密，稍弧状偏弯，下段渐细，末端平整或钝圆，长（径向）72-288μm，宽（切向）9-22μm，壁厚3-9μm，孔沟纤细而稀疏，胞腔较宽，充满红棕色或深棕色物。

2．种皮薄壁栅状细胞（外种皮内表皮）1列，淡棕色。呈长方形或类方形，宽（切向）9-20μm，排列成短栅状，外侧径向薄壁而稍弯曲，向内瓦内壁增厚，约1.5μm。表面观呈多角形，排列紧密，壁稍厚，无细胞间隙。

3．种皮表皮细胞（外种皮外表皮）椭圆形或半圆形，略呈乳头状或绒毛状突起，外壁稍厚，胞腔常充满黄棕色或红棕色物。

4．种皮下皮细胞类多角形，稍皱缩，壁稍厚，有大的椭圆形或类圆形的纹孔。

5．内胚乳细胞类圆形，直径36-63μm，壁薄，胞腔内充满圆形或细粒状糊粉粒，并合脂肪油滴。

6．子叶细胞淡黄绿色，含颗粒状糊粉粒脂肪油滴。

7．外胚乳细胞类多角形，壁稍厚。

理化鉴别

取该品5g，研碎，加石油醚（60-90℃）适量，加热回流30min，滤过。药渣加乙醇50ml，加热回流2h，回收乙醇至20ml，备用。

1．取石油醚溶液2ml置试管中，置水浴上蒸干，残渣加冰醋酸1ml使溶解，再沿管壁加醋酐一硫酸19：1）的混合液1ml，两液接界面由淡棕色变为暗褐色或棕色。（检查甾萜类）

2．取乙醇溶液1ml，加3%碳酸钠溶液1ml，置水浴上加热10min，加20%4-氨基安替比林80%乙醇溶液和铁氰化钾试液各2滴，溶液显黄棕色或红棕色。（检查香豆精类）