和当归是伞形科植物,东当归Angelica acutiloba（sieb.et Zucc）kigusticum acutilobum.Siebet Zuce的根。全株为多年生直立草本，全株无毛，高60～ 90cm。根肥大。茎圆柱形，茎节明显，有分枝，茎与叶柄微显紫黑色，具有明显的纵棱，茎0.3～3cm。叶为1至2回3出复叶，基生叶及茎下部叶宽卵形，长14～17cm，宽11～19cm；小叶3深裂至3全裂，叶片卵状披针形，长6～8em，宽3～5cm，两面无毛，边缘具锐齿；叶柄长7～10cm，无毛，带紫色，基部膨大呈鞘。复伞形花序，具一个至几个总苞片；伞轴20～ 28，长短不等，具粗糙的短毛，小总苞片数个，线状披针形，与小花等长或稍长，具明显的脉；小花梗线形，长5～12mm，具粗糙的短柔毛，花小，白色，多数，花瓣5，先端内曲；雄蕊5，与花瓣互生，花丝细，长于花瓣；子房下位，2室。双悬果椭圆形，长3～4mm，宽1 ～5mm，分果长椭圆形，具5条棱，侧棱无翅，油管多数。花期7～8月。果期8～9月。

根全长10～18cm，表面有细皱纹及横向突起的皮孔，断面3皮部类白色，木部黄白色或棕色。全根粗短有细环纹，直径1.5～3cm，顶端有叶柄及茎基痕，中央凹陷，有的已切齐。支根从主根下长出， 10余条或更多，直径0.2～1cm。表面土黄色，棕黄色或棕褐色。全体有细纵皱纹及横向突起的皮孔主状疤痕，须根或须根痕。干时质脆，受潮则变软，有韧性，断面整齐，皮部类白色。气芳香，味甜而后稍苦。